藕夹

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  • 商品介绍
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  • 提醒:本页只做特色美食宣传推介,不做食品交易。需要者,请到金湖县有资质的饭店、宾馆消费或到当地特产店购买。


    煎藕夹是金湖一道特色美味佳肴,每年中秋节这道菜是金湖人家餐桌上不可少的一道菜。如果没有这道菜上桌,那八月半节就好象缺少一种东西感觉到不完整。有人说藕夹是唯一只能在金湖吃到的佳品,其实,金湖许多人在出外时把做好的藕夹带上,日后放冰箱里,需要吃时拿出来用微波炉加热。

    煎藕夹做法:

    1、藕不能太大,要用深水藕,洗好藕后把它切成两个薄片形状,中间的一道刀口不能切断要连在一起,切好备用;

    2、用五花肉剁碎跟一些佐料拌好的肉馅把它夹在切好的藕夹中备用;

    3、用面粉加凉水和成糊在把藕夹放进去,让藕夹两面都能浸渍面糊备用;

    4、锅中放油大火烧热后把浸了面糊的藕夹放在锅里煎至两面金黄即可。


    出锅的金黄藕夹


    藕夹肉泥馅


    上面糊


    油煎藕夹